+

natali_mod 29 ноября 2021 г.

SlavaP!Ты Умничка за рецепт!!!При встрече с меня пончики на сливочном масле,мои Стас и Ян обожают!!!

+

Alla_A 24 ноября 2021 г.

Знаю, это очень вкусно!

+

vladimir0511 7 ноября 2021 г.

+

SlavaP 11 октября 2021 г.

Всё просто: надо взбить миксером ингредиенты комн. темп.(сливочный сыр, сливки, яйца, муку. ...) и выпекать в духовке в течение 1 часа при 204 град (400F).

Последовательность приготовления:
500 г сыра Филадельфия (но можно любой мягкий сливочный сыр)
взбить на ср скорости с 180 мл (можно меньше) сахара
до однородной консистенции и полного растворения сахара.
Остановить миксер и пройтись лопаткой по бокам чаши.
Увеличить скорость взбивания
и добавить 3 яйца по одному, взбивая, пока одно яйцо полностью не смешается, прежде чем добавлять следующее яйцо.
Уменьшить скорость и влить жирные сливки 240 мл,
добавить 0,5 ч л ванильной эссенции
и 0,5 ч л крупной соли,
аккуратно всыпать 40 мл муки.
Размешать на низкой скорости до гладкой, однородной массы.

Разъёмную форму смазать сл. маслом
и выложить форму пергаментной бумагой из двух кусков внахлёст (накладывая один на другой).
Бока доджны иметь запас в высоту, т.к. масса сильно поднимается в духовке.
В рецепте было количество всех ингредиентов больше в 2 раза, я уменьшила, поэтому для выпекания хватило 55 мин, поверхность стала густо коричневой.
Но центр все еще покачивался, так и должно быть.

Дать остыть в форме при комнатной температуре несколько часов, он осядет при остывании.
Потом аккуратно вынуть его из формы на блюдо и обязательно поставить в холодильник, его легко потом нарезать.
Получается легкий, воздушный, сочный и вкусный!Ммм...!

---
Чизкейк (от англ. cheese "сыр" и cake "торт(кекс)", буквально — "сырный или творожный пирог")
Из рецепта в Инт. (ссылок много, искать по названию на англ яз.)
Все составляющие комн. темп.
1 кг сливочного сыра
6 крупных яиц
1,5 ст сахара
1 ч л ванильной эссенции
1/3 ст муки
2 ст жирных сливок
1 ч л крупной соли